La Administración Municipal a través de la secretaria de Salud propende por la seguridad alimentaria y nutricional de la comunidad laboyana y avanza con la estrategia «buenas prácticas alimentación sana», con apoyo de instructores del SENA se imparte enseñanza de nuevas prácticas para cocinar, basadas en aprovechamiento de los recursos de huertas caseras para la adopción de mejores hábitos alimenticios.
El proyecto se viene desarrollando en los corregimientos de Palmarito, Guacacallo, Criollo, Bruselas y Charguayaco, con una participación total de 125 personas del área rural del municipio, quienes se capacitan con el SENA, una intensidad de 40 horas distribuidas en un día por semana.
El trabajo practico se enfoca en aprovechar los productos autóctonos de la región como lo es la cidra, el plátano, la yota, la ahuyama, la guayaba, la sábila, la naranja entre otros; implementando buenas prácticas de manipulación de alimentos y sus procesos para mejorar el consumo de alimentación sana por un Pitalito territorio ideal.
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