Ella, la de la empanada popular

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Homenaje especial a la Mujer, trabajo periodístico y gráfico: Dainny Hernández, Álvaro Pérez.

Ana Lucía 45 años: Desplazada por la violencia generada en el departamento del Putumayo en la década de los noventa llegó a Pitalito Huila Colombia con su esposo, dos pequeños niños, embarazada y lo que tenía puesto.

La necesidad y su gran capacidad emprendedora la motivaron a vender empanadas, hoy después de fabricarlas y venderlas durante 18 años todos los días, tiene su propio negocio la capacidad de dar empleo a cuatro personas y sus empanadas son famosas por la exquisita sazón. 

Gracias a sus manos que amasan día a día ha logrado levantar a sus cuatro hijos que aún conviven con ella, su esfuerzo diario inicia a las siete de la mañana con la preparación de la masa y el guiso de las empanadas, abre su negocio a las cinco de la tarde con las empanadas y papas rellenas casi listas y culmina entre las dos y las cuatro de la mañana del día siguiente horario en el que termina la venta, en resumen trabaja 21 horas y duerme sólo 3 al día y pese a todos sus sacrificios, su rostro siempre  refleja felicidad.

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